Terung
Belanda
Terung
Belanda (cypomandra ) atau terung kori dikenal juga dengan
nama salanun kabiu, mulai di kembangkan di Bogor Jawa Barat
sejak tahun 1941, mungkin pertama kali dibawa dan dikembangkan di
Indonesia oleh orang belanda pada waktu itu sehingga dikenal dengan
nama Terung Belanda, padahal buah tersebut berasal dari daerah
Amazone di Amerika Latin.
Buah
dengan nama latin salanun guatense LAMK termasuk
famili solonaceae ini mempunyai warna bermacam-macam.
Terung Belanda bisa dibuat manisan, dimakan langsung, atau dijus
dibuat minuman segar, untuk menambah rasa bisa ditambahkan gula atau
madu sesuai dengan selera.
Selain
enak dikonsumsi buah terung belanda juga punya khasiat untuk
menurunkan kolesterol, mengobati darah tinggi, mengatasi sariawan,
mengatasi asam urat dan masih banyak lagi manfaat lainnya.
Kandungan gizi
buah terung belanda meurut hasil uji teknologi UPTD Instansi
Laboratorium Klinik Lembang ( tahun 2007)
Kadar Lemak
………………. 0,07788 %
Kadar Protein
………………. 1,663%
Kadar Karbohidrat
………… 4,1572%
Kadar Kalori
………………… 23,98117 kkal
Kadar Vitamin C
…………… 0% (sehubungan dengan banyaknya pertanyaan mengenai kadar vit C, saya carikan di http://www.tamarillo.com/vdb/document/153, dan di dapat per 100 gr buah terdapat 34,3 mgr (red) atau 24,7 mgr (gold) atau sekitar 0,343 %, silakan baca di sumbernya, thx)
Kadar Air
…………………….. 87,475%
Kadar Abu
…………………… 1,9975 %
Kadar Serat Kasar
…………. 3, 7461 %
Gula Lokal
…………………… 0,2887 %
Kadar Gula
Pareduksi …….. 1, 1549 %
pH ……………………………….
4,5
Ca ……………………………….
0,14ppm
Fe ………………………………..
35,58 ppm
K …………………………………
1044,99 ppm
Mg ………………………………..
2,51 ppm
Zn …………………………………
1,38 ppm
Nilai
lebih terung belanda
Kini sayuran terung Belanda memang
cukup akrab dijumpai dipasaran. Selain sebatas dimanfaatkan sebagai
masakan, dibalik kesegaran daging buahnya yang mengandung banyak air
dan vitamin C ini tersimpan banyak manfaat.
Usut punya usut terung
Belanda (cyphomandra betacea) atau terung kori, terong madras dikenal
juga dengan nama salanun kabiu mulai dikembangkan di Bogor, Jawa
Barat sejak tahun 1941. Mungkin pertama kali dibawa dan dikembangkan
di Indonesia oleh orang Belanda pada saat itu sehingga dikenal dengan
nama terung Belanda.
Manfaat dan Kandungan Gizi
Buah terung Belanda
tekstur dagingnya keras, kulitnya licin dan liat sehingga mudah
dikelola. Selain bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah, rasa terung
Belanda yang segar juga enak diolah sebagai campuran sayuran.
Buah mentah dapat
digunakan untuk masakan acar, kari ataupun sambal sedangkan buah
matang untuk sirup atau rujak. Cocok juga diolah menjadi sirup,
selai, minuman juice atau menjadi bahan campuran salad.
Terung Belanda selain
kaya akan air juga mengandung provitamin A yang bagus untuk kesehatan
mata dan vitamin C untuk mengobati sariawan dan meningkatkan daya
tahan tubuh. Mineral penting seperti potasium, fosfor dan magnesium
mampu menjaga dan memelihara kesehatan tubuh.
Serat yang tinggi didalam
terung Belanda bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit /
konstipasi. Dalam setiap 100 gram bagian terung Belanda yang dapat
dimakan mengandung air 85 gram, protein 1,5 gram, lemak 0,006 –
1,28 gram, karbohidrat 10 gram, serat 1,4 – 4,2 gram, abu 0,7 gram,
vitamin A 150 – 500 SI dan vitamin C25 mg.
Sumber :
http://www.lautanindonesia.com/serbarasa/artikel/in-topic/kesegaran-terung-belanda-yang-menyehatkan
Manfaat TERONG BELANDA,
Segar dan Menyehatkan
Bentuk buahnya bulat telur dengan warna ungu atau kemerahan. Tekstur daging buahnya lunak dengan rasa asam manis. Segar dijadikan sirup, di jus atau campuran salad.
Terong belanda (Cyphomandra betacea) kaya akan provitamin A yang bagus untuk kesehatan mata dan vitamin C untuk menghobati sariawan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Mineral penting seperti potasium, fosfor dan magnesium mampu menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. Serat yang tinggi di dalam terong belanda bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit/konstipasi.
Terong belanda jarang dihidangkan sebagai buah meja karena rasanya yang cenderung asam. Buah ini lebih cocok jika di hidangkan dalam bentuk olahan, seperti di buat sirup, di jus atau menjadi bahan campuran salad.
Mengenal Manfaat Buah Terong Belanda
Pernah makan terong?Buah
berwarna ungu atau hijau ini paling enak dimasak balado, campuran
sayur lodeh atau untuk lalaban.
Pernah minum terong? Mau
coba jus terong Belanda? Bagi kita yang belum mengenal terong
Belanda, terbayang sayur terong dibuat jus. Ih, bagaimana rasanya.
Namun kalau Anda pernah mencoba dan tahu manfaat buah terong Belanda,
dijamin anda pasti ketagihan.
Mengenal Terong Belanda
Jangan
terkecoh antaran sayur terong dengan Terong Belanda. Keduanya memang
masih satu keluarga yaitu keluarga Solanaceae. Terong Belanda (
Cyphomandra
betacea) memiliki buah berbentuk bulat telur MENYERUPAI markisa.
Berwarna ungu kemerahan. Memiliki tekstur lembut dengan rasa
cenderung manis asam.
Terong
Belanda biasa dibudi dayakan di daerah beriklim dingin subtropis
bersuhu antara 20 hingga 27 derajat Celcius. Karena itu di daerah
tropik seperti Indonesia, tanaman ini hanya bisa ditanam pada
ketinggian 500 hingga 1000 meter di atas permukaan laut.
Manfaat
Buah Terong Belanda
Terong
Belanda mengandung provitamin A. Ini berguna untuk kesehatan mata.
Vitamin C yang dikandungnya dapat meningkatkan daya tahan tubuh,
mengobati panas dalam dan sariawan.
Terong
Belanda memiliki kandungan serat buah yang tinggi, baik untuk
mencegah sembelit/ konstipasi. Selain itu terong Belanda juga
bersifat antioksidan dan baik untuk pencegahan penyakit kanker.
Resep
Jus Terong Belanda
Bahan:
100
gram terong Belanda
100
gram anggur merah
100
gram yoghurt tawar
susu
kental manis/madu/sirup secukupnya
serutan
es batu
cara
membuat :
- campurkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Sisakan potongan anggur secukupnya sebagai hiasan
- tuang ke dalam gelas saji. Beri tambahan hiasan potongan anggur, madu/susu kental manis/sirup
Bagaimana,
tertarik mencoba jus terong Belanda? Rasanya yang manis asam segar
pasti membuat anda ketagihan apalagi terbukti untuk kesehatan tubuh
anda.
Mengenal Lebih Dekat Terong Belanda
Pernah makan terong?
pasti kebanyakan orang pernah makan sayur terong, tapi jika ditanya
pernah minum terong? mungkin sedikit orang yang pernah mencicipi
minuman segar dari terong. Terong yang kita kenal biasanya diolah
menjadi sayur tapi ada juga terong yang enak untuk dijadikan minuman
segar kaya manfaat. Terong ini adalah Terong Belanda. Terong Belanda
atau Tomat Pohon atau Tamarillo adalah tanaman berbuah keluarga
Solanaceae. Terong Belanda lebih banyak dikonsumsi sebagai buah. Buah
yang terasa asam ini semakin terasa nikmat setelah diolah menjadi
minuman segar seperti jus dan sirup.
Terong
belanda hidup di daearah pegunungan pada ketinggian 500 hingga 1000
meter di atas permukaan laut dengan suhu 20 hingga 27 derajat
Celsius.Di dataran rendah, pohon terong belanda tidak mampu berbunga,
sedangkan udara sejuk dapat mendorong pembungaan. Oleh karena
itu, tanaman ini berbuah matang pada musim dingin ‘di daerah
subtropik, dan jika ditanam di daerah tropik buah matang sesudah
terjadi udara dingin.
Buah terung belanda
berbentuk oval atau bulat telur, berukuran 3-10 cm x 3-5 cm,
meruncing ke dua ujungnya, bergelantungan, bertangkai panjang, daun
kelopaknya tidak rontok, licin, daging buahnya mengandung banyak sari
buah, agak asam, berwarna kehitam-hitaman sampai kekuning-kuningan,
kulit buah tipis. Sewaktu muda warnanya kuning dan seiring dengan
matangnya buah, kulit buah berubah menjadi keunguan. Bijinya bulat
pipih, tipis, dan keras.
Rasa buah akan menjadi
lebih baik pada hari-hari cerah yang panas dan malam-malam yang
dingin pada musim kemarau di daerah tropik daripada selama musim
dingin di dataran tinggi. Petani bisa memanen terung belanda
sepanjang tahun. Dalam setahun, satu pohon terung belanda bisa
menghasilkan kira-kira 70 kg buah. Salah satu sentara penanaman buah
terong belanda ada didaerah Wonosobo dan Bogor.
Kandungan Gizi
Dalam setiap 100 gram
bagian terung belanda yang dapat dimakan mengandung air 85 gram,
protein 1,5 gram, lemak 0,006 – 1,28 gram, karbohidrat 10 gram,
serat 1,4 – 4,2 gram, abu 0,7 gram, vitamin A 150 – 500 SI dan
vitamin C25 mg.
Manfaat
Terong Belanda mengandung
provitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan vitamin C untuk
mengobati sariawan, panas dalam dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Mineral penting seperti potasium, fosfor dan magnesium mampu menjaga
dan memelihara kesehatan. Serat yang tinggi didalam terung
belanda bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit / konstipasi.
Terong Belanda mengandung antosianin yang termasuk kedalam golongan
flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan. Serat yang
tinggi di dalam terong belanda bermanfaat untuk mencegah kanker dan
sembelit/konstipasi.
Buah terong belanda dapat dimanfaatkan
dalam berbagai bentuk. Buah mentah dapat digunakan untuk masakan
acar, kari ataupun sambal. Buahnya yang matang cocok diolah menjadi
sirup, selai, minuman jus, rujak, sebagai hiasan es krim atau menjadi
bahan campuran salad. Berikut dijelaskan cara pembuatan sirup terong
belanda.
Resep Bahan
Sirup Terong Belanda :
- Terong belanda 4 kg,
- Gula pasir 4 kg
- Air 4 liter
- Citrunzuur 4 sendok teh
- Natrium benzoat
Cara Membuat Sirup Terong Belanda
:
- Keruk daging buah terong belanda.
- Blender daging buah dengan ditambah 500 ml sehingga didapatkan bubur terong belanda. Sisihkan.
- Didihkan sisa air, masukkan gula pasir. rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih sampai gula larut.
- Masak bubur terong belanda sambil diaduk hingga mendidih lalu angkat.
- Tambahkan citrunzuur dan natrium benzoat, aduk rata.
- Kemas sirup dalam botol, tutup rapat.
- Sirup siap dipasarkan
yang butuh terong belanda ungu silahkan hubungi 081320299566 ( rival )
BalasHapusTrimakasih artikelnya Gan, ini aku tak langsung beli Terong Belanda buat diJuzz, pasti suehat dan Suegerrrr.. :D
BalasHapusSalam kenal dan salam Persahabatan buat semua ya?
Terima kasih atas, tanggapannya. Semoga memang berguna buat anda. Salam kenal juga
Hapuskyk ap y rasanya???
BalasHapusdi informasi gizi kandungan Vitamin C nya 0% tapi kok di pembahsannya "kaya akan vitamin C" ??? jad yg bener yang mana nih?
BalasHapuskatanya ada vitamin C , lihat di kreteria vitamin , vitamin C : 0
BalasHapusmemang kaya akan vitamin c, nilai vitamin C di terung belanda itu 25mg, dan itu termasuk banyak diantara buah2 lainnya. tapi ketika di persentase kan menjadi 0,00--- begitu mas
Hapuswaooo!
BalasHapusternyata manfaat terong belanda baik untuk tubuh yah.
makasih buat infonya, thank's.
katanya jus terong belanda baik diminum saat tekanan darah rendah.. benar ga?
BalasHapusTerong Belanda untuk obat : tekanan darah rendah, sariawan, asam urat, dan menailkkan libido. bagi yg mau mendapatkannya dapat menghubungi :
BalasHapuserwin : 0818237373.
Terimakasih
Terimakasih informasinya, segar memang apalagi ditambah dengan strawberry. Namun baru tahu dari artikel ini, ternyata ada manfaatnya menurunkan tekanan darah tinggi, pantes saja saya terasa pusing2 setelah 1 minggu minum juice ini terus :-)
BalasHapus